Qualität und Sicherheit (Q & S)
Das Prüfsystem QS hat sich zu „dem“ Qualitätssicherungssystem bei Fleisch und Fleischwaren entwickelt, das alle Schritte von der Geburt über Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung bis hin zu Transport und Lagerung einbezieht. In allen Stufen von der Futtermittelbereitstellung über die Geburt bis zum Handel soll Transparenz geschaffen wer-
den, die Herkunft der Rohstoffe rückverfolgbar sein und dem Tierschutz Rechnung getragen werden. Vergleich-
bares wird bei Obst, Gemüse und Kartoffeln etabliert.
Die Verbraucherinteressen werden bereits bei der Fest-
legung der Anforderungen an QS-geprüfte Produkte berücksichtigt.
ARS PROBATA prüft das QS-System in den Produkt-
bereichen Fleisch und Fleischerzeugnisse sowie Obst, Gemüse und Kartoffeln.
