Qualität und Sicherheit (Q & S)
Die Gesellschaft für Qualität und Sicherheit hat sich zum Ziel gestellt, ein System zur Qualitätssicherung und -kontrolle einzuführen, das alle Schritte von der Geburt über Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung bis hin zu Transport und Lagerung einbezieht. In allen Stufen von der Futtermittelbereitstellung über die Geburt bis zum Handel soll Transparenz geschaffen werden, die Herkunft der Rohstoffe rückverfolgbar sein und dem Tierschutz Rechnung getragen werden.
Die Verbraucherinteressen werden bereits bei der Festlegung der Anforderungen an QS-geprüfte Produkte in einem Umfang berücksichtigt, der die gesetzlichen Bestimmungen übersteigt.
ARS PROBATA prüft das QS-System in den Produktbereichen Fleisch und Fleischerzeugnisse sowie Obst, Gemüse und Kartoffeln.
